Muffin ciocco-cocco super sofficiosi

Da oggi entriamo nel vivo delle ricette e dolcetto sia!!
Ero molto indecisa da quale partire, visto quante ne ho in coda da pubblicare, però una mia collega CADetta è qualche giorno che mi chiede una ricetta con il cioccolato, che adora (e ha veramente ragione!!), per cui la scelta è presto fatta... muffin ciocco-coffee!!

Sono veramente, ma veramente soffici, si sciolgono in bocca, sono facilissimi e velocissimi da fare, io li ho preparati la mattina di Pasquetta prima di partire per Mantova, per una gita fuori porta con Ale ed amici. Mi sono svegliata alle 7.30 per prepararli, ma non c'era bisogno perchè in mezz'ora erano già pronti (partivamo alle 11), ma si sa, io sono strana e se durante la settimana lavorativa faccio una fatica pazzesca ad alzarmi, nel weekend o nelle feste, alle 7.30/8 sono già bella sveglia, pronta per cucinare, pulire, correre, ecc... Ah che bello essere strani, ahahah!!!!
Detto questo, pronti con carta e penna per segnarvi la ricetta?!??
La ricetta da cui sono partita è del bellissimo blog di Saretta, tra parentesi le dosi/ingredienti originali.
Ingredienti:

210 gr farina autolievitante (200 gr + 2 cucchiaini lievito)
30 gr cacao amaro
40 gr fiocchi di kamut (potete sostituirli con altra farina)
70 gr zucchero (130 gr)
1 uovo
100 ml olio di riso (olio di semi)
20 gr mirtilli rossi
40 gr cioccolato fondente
250 gr yogurt al caffè (al cocco)
Procedimento:
Unire la farina, il lievito, i fiocchi di kamut ed il cacao;

aggiungere il cioccolato a pezzetti,

i mirtilli rossi,

l'uovo,

olio e yogurt.

Mescolare quel tanto che basta per amalgamare il tutto, disporre nei pirottini

e via in forno a 180° per 20/25 minuti.
Eccoli, appena sfornati, pronti per essere divorati!!!!! Ma non vi vien voglia di addentare lo schermo?!?? A ME SI!!!

Ora corro a mangiare e poi altro esperimento con i muffin, lo so ho una mania, ihihih!!
Buon appetito e buona serata!
Un super bacione