Nuova collaborazione con CHS Group

Buon martedì a tutti!!
Lo so, lo so, avevo detto che avrei ricominciato a postare più regolarmente sul blog, ma questa volta credo di avere una buona scusa... Mi stavo organizzando per incastrare il mio lavoro (siamo nel periodo più incasinato dell'anno!!) con una novità molto bella per me e per il mio blog. Curiosi??
Che faccio, vi tengo sulle spine per un po' o no????? Dai sarò buona, vi svelo subito "l'arcano"...
la ditta CHS Group, tramite il proprio portale internet CHS Online,

CHS Online Shop

mi ha dato una bellissima opportunità: da oggi inizia una vera e propria collaborazione con questa ditta, nata nell'aprile 2011, che mette a disposizione la grande esperienza e l'assortimento nella fornitura di prodotti per la ristorazione e finger food.
Vi invito a dare un'occhiata al loro portale, capirete subito che avrete l'imbarazzo della scelta tra i tantissimi prodotti che questa azienda mette a disposizione, per tutti coloro che vogliono fare colpo a tavola non solo con piatti buonissimi, ma anche bellissimi da vedere, perchè secondo me anche l'occhio vuole la sua parte!!
Si passa dai vassoi in ardesia, ai pirottini in plastica, alle tovagliette di cotone, ai piatti di bamboo, insomma, si potrebbe restare qui un giorno intero ad elencare tutti i prodotti!!
Per cui in questi ultimi due mesi ho pensato, ripensato, scritto, appuntato sui miei mille block notes e di conseguenza, grazie alla mia famiglia e alle mie colleghe "cavie ufficiali", ho cucinato e testato le possibili combinazioni di sapori, forme e colori, per creare dei finger food che fossero all'altezza di quelle che io definisco piccole opere d'arte moderna. L'idea è quella di creare dei dolci o dei piatti salati veloci, buoni, per che no anche light, senza glutine, oppure etnici, utilizzando per la presentazione finale i prodotti in vendita sul sito CHS Online.
L'appuntamento per l'inizio sarà due volte al mese, poi vedremo, intanto... PARTIAMO, ovviamente con una ricetta dolce!!
Cupcakes gluten-free agli amaretti e mele

Ingredienti (per 6-8 cupcakes):

Cupcakes nutella e fragole

Buon venerdì sera a tutti!!!
Oggi serata a casa, troppo stanca per uscire, considerando che: la mattinata è iniziata nel modo peggiore, ossia bella riga sulla fiancata della macchina nuova mentre parcheggiavo (sto proprio invecchiando, una volta ero brava a guidare e parcheggiare, ahahah!!), poi al lavoro tutto un corri di qui corri di là (e direi anche per fortuna), un caldo pazzesco che non aiuta di certo ed infine ritorno a casa alle 9, dopo aver aspettato mia mamma che finisse di lavorare a scuola. Direi che per oggi sono stata in giro abbastanza, quindi mi guardo Crozza, mi fa morire dal ridere e vi pubblico una ricettina, fatta ieri sera e portata questa mattina al lavoro: ormai il venerdì al lavoro è ufficialmente il giorno del dolcetto (per le mie colleghe, che io sono a dieta!!).
Per cui oggi le mie carissime colleghe CADette si sono gustate un bel cupcake nutella e fragole.

 Perchè questo dolce?? Per svariati motivi:
- ormai tutti voi sapete che ho un debole per muffin, cupcakes e pirottini, non a caso mi sono tatuata sulla schiena un bel cupcake con tanto di frosting lilla, il mio colore preferito... della serie: non mi piace cucinare - non amo la pasticceria - non adoro i cupcakes...:-);
- una mia amica aveva parecchia nutella da smaltire in casa, scaduta da qualche giorno, non sapendo che fare mi ha gentilmente concesso di "prenderla in custodia", con la promessa di preparare un dolcetto anche per lei e così ora mi ritrovo con almeno 300 gr di nutella che staziona sul mobile della cucina. Avvenimento più unico che raro visto che la nutella da casa mia è bandita, sarà entrata si e no 2/3 volte, ma non potevo permettere che si buttasse via, d'altronde è ancora buona e fa ancora la sua bella figura;
- sul mio nuovo libro di pasticceria naturale vengono proposte come alternativa all'uso del burro nei dolci, le creme di frutta secca, più sane ed energetiche... ok la nutella non è sana, lo sarebbe una crema di nocciole come questa, fatta in casa, con ingredienti genuini, ma il concetto che può sostituire il burro vale lo stesso, anche se non è proprio così sana...
- unite tutti questi motivi et voilà il gioco è fatto, mezz'oretta per preparazione e cottura e sono pronti.
Curiosi di sapere la ricetta??!
Sono partita da una ricetta di cupcakes allo speculoos (che buono!!!!), presa dal blog del re dei cupcakes, Francesco di Pandispagna.net, un po' di cambiamenti qua e là ed i cupcakes sono pronti!! Tra parentesi le dosi originali.
Ingredienti:

Muffin sani ai frutti di bosco

Eccomi di nuovo qui, ormai sto battendo i miei record degli ultimi mesi: 4 post in 4 giorni e brava Chiara!!
Oggi niente consigli dal lavoro su cosa pubblicare, anche se tutti i giorni, chi velatamente e chi meno mi da idee su cosa preparare nelle prossime settimane ed il mio cervello continua a macinare, a pensare, a ripensare, appunto sui miei innumerevoli quadernetti o segno tutto a mente: meringate (senza lattosio!!), girelle al cacao, dolci golosi al cioccolato, ecc ecc, ma... si dice il peccato, ma non il peccatore, per cui  ragazze tranquille...;-)
Come mi ha giustamente fatto notare una CADetta i muffin sono un po' la mia specialità, no no, diciamo la verità: io ho un'ossessione per i muffin e pirottini al seguito, per cui oggi secondo voi che vi propongo?!??? Muffin ovviamente!!

Sabato scorso ho trovato in libreria questo libro molto interessante "Pasticceria naturale"

dove vengono descritti i vari ingredienti alternativi a quelli che di solito tutti noi usiamo in cucina: dallo sciroppo d'agave, alla stevia, alle farine integrali, insomma come mangiare dolcetti gustosi, ma anche sani. Mi sono già riletta tutte le ricette un po' di volte ed ho già in programma di farne alcune, ovviamente con qualche modifica in base agli ingredienti che ho in casa, molti li conosco e li uso spesso, altri no, però riesco facilmente a sostituirli, diciamo che il negozio biologico è la mia seconda casa....:-)
Oggi vi offro virtualmente questi muffin sani ai frutti di bosco - partendo da una ricetta di muffin al grano saraceno e mirtilli (lo so, se non ci metto lo zampino non sono contenta!!).
Ingredienti:

Muffin ciocco-cocco super sofficiosi

Da oggi entriamo nel vivo delle ricette e dolcetto sia!!
Ero molto indecisa da quale partire, visto quante ne ho in coda da pubblicare, però una mia collega CADetta è qualche giorno che mi chiede una ricetta con il cioccolato, che adora (e ha veramente ragione!!), per cui la scelta è presto fatta... muffin ciocco-coffee!!

Sono veramente, ma veramente soffici, si sciolgono in bocca, sono facilissimi e velocissimi da fare, io li ho preparati la mattina di Pasquetta prima di partire per Mantova, per una gita fuori porta con Ale ed amici. Mi sono svegliata alle 7.30 per prepararli, ma non c'era bisogno perchè in mezz'ora erano già pronti (partivamo alle 11), ma si sa, io sono strana e se durante la settimana lavorativa faccio una fatica pazzesca ad alzarmi, nel weekend o nelle feste, alle 7.30/8 sono già bella sveglia, pronta per cucinare, pulire, correre, ecc... Ah che bello essere strani, ahahah!!!!
Detto questo, pronti con carta e penna per segnarvi la ricetta?!??
La ricetta da cui sono partita è del bellissimo blog di Saretta, tra parentesi le dosi/ingredienti originali.
Ingredienti:

Muffin anti-raffreddore

Rieccomi qui in uno dei weekend più freddi dell'inverno... Beh, così dicono, io ormai non ci credo più, per i telegiornali tutti i weekend sono i più freddi o i più torridi dell'anno, per cui... Lasciamo parlare il termometro al momento giusto e basta!!
Più o meno freddo, comunque in inverno ci siamo (anche se pian piano fortunatamente le giornate si stanno allungando, il sole ricomincia a spuntare bello tra le nuvole) e di conseguenza ci toccano raffreddori e tutti gli altri malanni della stagione, purtroppo. Per combatterli, oltre a coprirmi bene visto quanto sono freddolosa, mi bevo tutte le mattine un bel bicchierone di spremuta d'arancia appena fatta da mio papà, che ormai è soprannominato "il tecnico della spremuta"...:-)
Quindi mi sono chiesta: "come posso usare tutte le buone qualità di questo succo, in un dolcetto che sia al tempo stesso gustoso e sano? Che sia leggero, facile e veloce da preparare e perchè no si possa magari portare in ufficio per uno spuntino light, senza pensare troppo alla linea??" Risultano: un bel muffin light all'arancia e mandorle!!
Appena sfornato: si sente ancora per casa il profumino di dolcetti appena fatti, ancora nella teglia a raffreddare, mentre non vedo l'ora di agguantarne uno, fare una bella foto, vista tutta la luce che illumina casa oggi e mangiarlo pure... Va beh aspetterò ancora un po' e intanto mi gusto "virtualmente" il muffin annusando l'aria... ihih!!
Ok ok, ora vi do la ricetta, anche se ormai è la collaudatissima ricetta di Saretta, che continuo a modificare e ad adattare a seconda delle situazioni.
Nel frattempo i muffin si sono raffreddati ed eccoli qui!!!

Ingredienti: (x 6/8 muffin)

Lion muffin

E anche questo weekend "nevoso" è arrivato, ieri strade intasate, neve, traffico, freddo e io ho pensato bene di starmene a casa dal lavoro, lo ammetto guidare con i 15 cm di neve caduti mi faceva un po' paura... Ne ho approfittato non per dormire (macchè, le cose ovvie qui non ci piacciono!!), ma per sistemare la mia camera, la mia libreria, per finire un quadretto con i soldi stranieri da appendere in salotto e per leggere un po'. Oggi invece niente neve, per fortuna, ma mi tocca di nuovo stare in casa, il sabato pomeriggio è sempre un po' così, allora mi metto sul mio lettuccio, vicino al calorifero, pigiamone pesante, pc sulle gambe, scrivo sul mio blogghino e ascolto un po' di musica...:-)
Oggi cosa vi posto?!?!? Ero un po' indecisa tra le mille ricette che devo ancora postare, ma quella che ho scelto mi sembrava la più adatta, un dolcetto semplice, cioccolatoso e coccoloso per queste giornate fredde, da passare sul divano, sotto la copertina, sorseggiando una tazzona di tè fumante e assaporando questo dolcetto o preparandolo insieme ai vostri bimbi, un ottimo modo per passare un sabato in casa...^_^
Et voilà i Lion muffin (per la ricetta originale cliccate qui)...

Ingredienti:

Autunno alle porte... che la muffin mania abbia inizio!!

Con questo sbalzo nell'autunno vien proprio voglia di riaccendere il forno e cucinare, cucinare e cucinare, anche per un plotone intero, basta cucinare...:-)
Sento molte persone che dicono "Ma che brutta la pioggia, mi mette tristezza, rivoglio l'estate, il sole!!", vi dirò: mi piace l'estate, il caldo, i bagni al mare (anche se quest'anno l'ho praticamente visto 4 ore!!), ma anche questo tempo non mi dispiace, sarà che mi immagino nella mia casa futura, una serata tranquilla sul divano, mentre fuori piove, con il mio Ale a guardare la tv insieme e a me QUESTA PIOGGIA PIACE, magari non il diluvio di ieri, che rischiava di sradicare le mie povere piante sul balcone, prontamente "salvate" e riparate in casa, però mi piace...:-)
Va beh, tornando al cucinare, ieri ho sfornato nuovamente... MUFFIN, ormai sono in piena muffin mania (anche se preferirei cupcakes mania!!) e ne sforno di tutti i gusti, partendo dalla stessa ricetta di Saretta: è una bomba, cambio due ingredienti, ma il risultato è sempre strepitoso, a volte light, a volte un po' meno, ma l'importante è la bontà...:-)
Questa volta avevo nel frigo la pasta ai frutti di bosco Saracino, già usata per fare un godurioso cheesecake (prossimamente su questi schermi!!) e del cioccolato Mirco Della Vecchia e non potevo che unire questi due ingredienti fantastici per creare una dolcezza unica, una coccola la mattina, da tuffare nel latte, nel tè o da mangiare così "nature"...:-)
Pronti per i miei soft fruit muffin?!??

PRONTI... PARTENZA... VIA!!
Ingredienti (doppia dose):

A volte ritornano...

Quante volte ho messo questo titolo ad un post?
Tante volte quante mi sono "presa una pausa" dal blog, quando non avevo tempo o voglia di scrivere, di sedermi al pc e riempire il mio blog.

Questa è una delle tante volte, sarà stato il caldo, il poco che tempo che ho avuto quando ho iniziato il nuovo lavoro in panetteria o sarà il mio umore veramente altalenante degli ultimi mesi. Passo dal ridere come una matta, ad essere triste, pensierosa e afflitta. Ed io so benissimo il motivo, vorrei tanto cambiare le cose, ma non riesco, vorrei lasciare tutto (beh non proprio tutto!!) e ricominciare da capo, inseguire il mio sogno (stavo quasi per "mettere un piede" nel mio sogno, ma è tutto sfumato...), ma non so da dove partire e intanto sto passando un'estate per niente divertente...

Va beh, se mi sono rimessa a scrivere, non è per affliggervi con le mie ansie, ma per ripartire, per cercare di essere un po' più positiva, almeno da qualche parte dovrò ricominciare e visto che in passato il blog mi ha dato tante soddisfazioni, perchè non partire proprio da qui?!??

Ultimamente ho cucinato parecchio, per una cena a casa mia in giardino, per il Ferragosto al Lago (avevo cucinato per un reggimento, anche se eravamo solo in sei!!), per il compleanno di una bambina e tra un po' per il compleanno di una mia amica, ho già deciso la torta, il gusto, la decorazione, insomma, manca solo la realizzazione!!

Per il pranzo di Ferragosto avevo fatto dei muffin light, presi dal bellissimo blog di Saretta, avevo cambiato qualcosina, raddoppiando le dosi ed il risultato è stato strepitoso: leggerissimi, morbidissimi anche dopo 3 giorni (e senza averli conservati in una scatola chiusa!), insomma un successone. Per cui oggi avevo della panna montata da finire (avanzata dalla torta) e ho rifatto questi muffin strepitosi, cambiando ancora qualcosina del gusto e degli ingredienti. Per Ferragosto avevo fatto una versione ciocco-caffè con pezzetti di cioccolato all'interno, oggi invece molto più semplice, ma con un ingredienti che io adoro: la cannella!!

Partiamo subito??!??

Ecco a voi i cinnamon muffin!!!

Ingredienti:

Della serie: a volte ritornano...:-)

Buon sabato a tutti!!
Pensavate fossi sparita, rapita dagli alieni, caduta in un buco nero?!?!? MA NO!!
Sinceramente non so bene nemmeno io questa mia sparizione di quasi 3 mesi (che scandalo!!), ma un po' perchè non ho molto tempo, un po' perchè mettermi alla scrivania a scrivere non mi garbava molto, un po' perchè mi hanno cancellato il sito su internet per modificare le foto (eh si, mica ho una macchina fotografica in grado di fare sfumature, ecc e non ne sarei comunque capace!!), ho abbandonato troppo il mio bel blogghino.
Ora però ritorno e alla grande, ho un sacco di ricettine dolci e salate fatte in questi periodi di "latitanza" da proporvi... Per oggi che vi posso mostrare??!? Dolce o salato??!?!? Strano, ma vero un bel dolcetto, MOOOOLTO cioccolatoso, senza farina, che si scioglie in bocca in una maniera pazzesca: la mia collega lo pretende come dolce del suo compleanno... PRENOTATO!!
Curiosi di sapere di cosa si tratta?!?? Vi accontento subito: tortino al cioccolato in mono porzione.

Questo dolcetto nasce da uno scambio di ricette tra me e due amiche di famiglia (mamma e figlia!), che hanno la mitica Latteria a Bergeggi:

stanno pensando a quali dolcetti proporre quest'estate ai clienti (me compresa ovviamente!!) e mi sono offerta come "cavia" per assaggiarli. Appena sono uscita dalla Latteria, già metà tortino era finito, potete immaginarvi la bontà...:-)
Una volta tornata a casa, mi sono fatta mandare la ricettina, l'ho modificata leggermente (prendendo spunto dalla ricetta di un blog, non ricordo quale però, se qualcuno riconoscesse la sua ricetta, me lo dica che inserisco SUBITO il link!!) ed ho fatto la mia prova personale, in versione monodose, diciamo della dimensione di un cupcake (si sono fissata, sono la mia droga!!) ed il risultato è stato molto soddisfacente. Serviti in estate con una pallina di gelato alla vaniglia, o perchè no, allo zafferano, saranno PERFETTI!!
Ma ora bando alle ciance (mi aspettano panni da stirare e poi una "seduta" di abbronzatura sul balcone!), vi mostro la ricettina...
Ingredienti:

Amarene Fabbri e cocco: che gran CUPCAKES!!

Buon mercoledì a tutti!!
L'idea oggi era quella di proporvi la seconda crostata fatta la settimana scorsa per mio papà, sui toni del bianco e nero, ma ieri ho fatto al volo dei cupcakes per il mio ragazzo, della serie "Ormai non mi prepari più nessun dolce" (cosa non vera!!) e sono venuti veramente bene... O meglio, sulla forma e la glassa avrei ancora da ridire, ma ho capito gli errori, cose semplici, piccoli accorgimenti, che devo aggiustare la prossima volta, come usare i giusti pirottini, non quelli dell'IKEA, troppo alti per i cupcakes e dosare la quantità di liquido da aggiungere allo zucchero a velo per glassare i cupcakes. Devo perfezionare, perchè i cupcakes sono la mia passione e vorrei conoscerne tutti i segreti e trucchi, ma solo con la pratica e la correzione posso imparare.
I cupcakes che ho preparato sono molto molto gustosi, con un ingrediente strepitoso: le amarene Fabbri e pensare che fino a qualche anno fa le amarene proprio le detestavo, mentre ora le adoro e questi cupcakes, uniti al cocco sono una bomba!!

La ricetta è presa dal mio bellissimo libro "200 cupcakes", un po' modificata e con le dosi dimezzate (tra parentesi le dosi originali): i cupcakes erano solo per Ale, quindi 6, ops 5 (uno me lo sono pappato io... dovevo fare la prova assaggio, o no?!??) potevano bastare. Prendete carta e penna e via con la ricetta...
Ingredienti (per 6 cupcakes):

Muffin ai tre cioccolati

Buon sabato a tutti!!!
Oggi non riuscivo proprio a svegliarmi, sarà che ieri mi sono svegliata alle 7.10 e sono andata a dormire alle 2... voi che dite??!? Devo pure fare i peperoncini tondi ripieni, ma aspetto mia mamma che ne sa molto più di me e mi dà una mano, non vorrei fare danni, visto che poi li vorrei regalare!!

Ma ora che ricettina vi posto??!? Dolce o salato?? Come moooolte persone sanno, io AMO i dolci, sarà per quello che ora devo dimagrire??!?? Ma io non riesco a resistere: a tavola non sono una buona forchetta, non vado matta per il salato (ad eccezione di alcuni piatti!!) e quando vado al ristorante o a casa del mio ragazzo a mangiare, il problema è sempre "cosa mangi??!?". Mentre per i dolci non ho freni, ad eccezione di quelli con troppo liquore, perchè secondo me rovina tutto il gusto. Starete pensando: "vuole arrivare al succo della questione e dirci la ricetta di oggi?!?" Eccovi subito accontentati: muffin ai tre cioccolati!!

Li ha trovati mia mamma qualche anno fa su una rivista, non ricordo quale e me ne sono innamorata, sono soffici e moooolto cioccolatosi, il che NON guasta proprio!!
Via con la ricettina...

Tortine allo yogurt

Buongiorno a tutti!!!
Qui è ritornato il sole e quindi il caldo: CHE PIZZAAAA!!!!!! Perciò stamattina ho deciso di fare i coni gelato, con una ricetta trovata ieri per caso su Cookaround Forum; ora sono in freezer a solidificare, forse domani pubblicherò ricetta e foto. Oggi invece altro dolcetto, fatto qualche tempo fa, quando avevo parecchio yogurt da smaltire e più nessuna idea su come impiegarlo, la fonte sempre Cookaround, precisamente questa. Sono dei muffin molto soffici e buonissimi inzuppati nel latte...^_^

Ecco ingredienti e procedimento...

Muffin light ai mirtilli rossi e avena

Eccomi, finalmente riesco a riposarmi un attimo, dopo tutta la giornata avanti e indietro, su e giù dai treni e diversi km sotto il sole, aiuto!!
Al mattino io e la mia amica abbiamo fatto un po' di shopping, non per noi, ma per una bimba appena nata, mamma mia quante cose carine c'erano, quando siamo entrate alla Benetton, stavamo impazzendo a vedere tutte quelle micro-magliettine e vestitini, avremmo portato via tutto il negozio...^_^
Poi un ritorno al nostro Liceo, dove la bidella ci ha accolte chiedendoci: "avete finito il liceo quest'anno o l'anno scorso?" e noi: "beh, veramente già 4 anni fa!!", ok che non ci danno 22 anni, però...:-) Va beh, abbiamo rivisto la nostra mitica prof di francese Madame Guerèn, come la chiamavamo noi, una prof fantastica, dolcissima, sempre con il sorriso, perennemente in ritardo, di corsa in bici tra la sede e la succursale e sempre pronta ad ascoltarci e ad aiutarci. Era da un po' che volevamo andare a salutarla e finalmente ce l'abbiamo fatta, evviva!!
Al pomeriggio mi sono fatta 3 km a piedi, sotto il sole, con la borsa che pesava 30 kg da quanto era vuota (se certo...) e poi, scopro di aver praticamente sprecato il pomeriggio, va beh lasciamo stare... Al ritorno verso la stazione, mi sono presa un caffettino in un bar dove le brioches sono F-A-V-O-L-O-S-E, ma mi sono limitata a prenderne 3 per casa, per me niente, sentivo solo il profumino dal sacchetto, sigh...
Come promesso vi posto la ricetta dei muffin light che ho fatto ieri, come colazione o come spuntino dopo un po' di attività fisica, senza sentirsi troppo in colpa. Ormai ho iniziato la dieta e devo cercare qualche dolcetto non troppo calorico, ma anche gustoso con cui "coccolarmi" dopo la corsa o la piscina, anche se non mancheranno dolcetti ipersupercalorici, ovviamente da regalare, se no qui 'sta dieta non darà mai frutti!!
Eccovi la ricetta, presa da qui, con qualche modifica (tra parentesi gli ingredienti originali)...
PER 12 MUFFIN
Ingredienti:
100 gr fiocchi d'avena (100 gr all-bran)
100 gr farina 00
200/250 gr latte (150 gr latte+50 gr crema al limoncello)
1 uovo
50 gr mirtilli rossi secchi (50 gr uvetta)
1 mela
1 banana matura
1 pizzico sale
mezza bustina lievito per dolci
1 cucchiaino bicarbonato
(zucchero a velo)
Procedimento:
Mettere i fiocchi d'avena a bagno con 150 gr di latte e lasciar ammorbidire mezz'ora;

lavorare con un cucchiaio, schiacciandoli, in modo tale che diventino una "pappetta", unire l'uovo,

la farina con il lievito

e il resto del latte; amalgamare bene, per ottenere un impasto compatto (a me è venuto troppo liquido!!).

Unire i mirtilli,

la mela a cubetti,

la banana,

il sale ed il bicarbonato e amalgamare il tutto, schiacciando bene la banana.

Versare negli stampini ed infornare a 180° per 25/30 minuti.

Eccoli pronti per essere pappati, solo uno però, se no la dieta...^_^

Dimenticavo, andate a vedere qui, per il secondo premio del contest!!
Un bacione a tutti!!
Chiara

Dolcetti morbidi e GRAZIE...^_^

Buongiorno a tutti!!
Inizio con un

GRAZIE DI CUORE  a tutte coloro che mi sono state vicino durante la mia giornata decisamente no di ieri, mi avete scritto dolci parole, consigli, chi mi ha chiamata teneramente Chicca, chi Chiaretta, chi cucciola, chi mi ha mandato un abbraccio anche se solo virtualmente, ma che ho sentito quasi fosse "reale"... Grazie perchè mi avete fatta piangere (stavolta di gioia!!), perchè man mano scopro persone splendide, che pur non conoscendomi, leggono quello che mi passa per la mente, commentano, mi danno consigli, mi hanno fatta sentire meno sola, mentre in quel momento in casa non c'era nessuno vicino...
GRAZIE DI CUORE Daniela, Enza, Cincy, Mary, Le ricette dell'amore vero (scusa, ma non so il tuo nome!!), Dana, Ely e Paola. E questo dolcetto è tutto per voi...^_^
Oggi va un pochino meglio, mi sono svegliata presto, ho sistemato casa, lavato, pulito, preparato questi dolcetti morbidi e più tardi andrò in piscina, che devo rimettermi in forma... Eccovi la ricetta, facilissima e velocissima...
Ingredienti:
2 uova
2 cucchiai latte
165 gr farina 00
80 gr zucchero
110 gr olio
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
crema pasticcera menta-cioccolato
Procedimento:
Montare uova e zucchero,

unire l'olio,

il latte e la farina, precedentemente mischiata con lievito e sale.

Mettere negli stampi per muffin un primo strato,

versare un po' di ripieno (io ho usato della crema pasticcera menta e cioccolato)

e ricoprire con altro ripieno.
N.B.: riempire gli stampi con poco impasto, perchè nella cottura si gonfia molto. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
Spolverizzare con zucchero a velo; eccoli...^_^

Un bacione
Chiara

E' bello quando...

E' bello quando...
... dopo una giornata in cui tutto va storto, vedi il suo sorriso, che ti fa capire le cose importanti della vita...
...al mattino ti svegli e guardando il cellulare ricevi un semplice messaggino "buona giornata amore" e inizi con una marcia in più...
...dopo una litigata, hai solo voglia di abbracciarlo e ti perdi tra le sue braccia...
...dopo qualche giorno che non lo vedi, fai il conto alla rovescia per i minuti che mancano al suo arrivo e quando senti il cellulare che squilla, ti precipiti giù per le scale, come una bimba la mattina di Natale...
...senza aspettartelo, te lo trovi sotto casa, che ti aspetta...
...ma soprattutto...
E' BELLO QUANDO VEDI IL SUO SORRISO DOLCE E STUPENDO perchè "per caso" passavi vicino a casa sua per portargli una "misteriosa" scatolina, che non vede l'ora di aprire per scoprire cosa c'è dentro...
Penserete: cosa sta dicendo questa??!?
Volevo solo esternare quello che ho provato un paio di ore fa, quando sono andata dal mio ragazzo per portargli un dolcetto che questa mattina gli ho preparato e ho visto il suo stupore perchè non si aspettava di vedermi e il suo sorriso stupendo!!
Dai adesso passiamo alla ricettina, purtroppo stamattina mi sono svegliata tardi e ho dovuto fare di fretta, quindi il risultato (estetico!) non è stato dei migliori, ma fidatevi che il gusto è ottimo!!! Sono dei cupcakes al cioccolato con glassa reale...
Ingredienti (per 6 cupcakes):
75 gr farina 00
40 gr burro
55 gr zucchero
1 uovo
30 gr cioccolato fondente
20 ml latte
1 cucchiaino lievito
1 albume
limone
zucchero a velo
Procedimento:
Lavorare il burro con lo zucchero,

aggiungere l'uovo e continuare a lavorare.

Aggiungere la farina, precedentemente mischiata con il lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema fluida.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato; aggiungere il latte alla crema ed amalgamare;

quando il composto risulterà liscio e spumoso, aggiungere il cioccolato.
Versare il composto nei pirottini, riempiendoli per 2/3,

infornare a 180° e cuocere per 15 minuti.
Quando i cupcakes si saranno raffreddati, procedere con la glassa, per la ricetta cliccate qui. Mettere in un sac à poche e decorare, et voilà pronti nella scatolina-regalo...:-)

Con questa ricetta partecipo al contest di Cuocicucidici

Buona serata a tutti!
Un bacione
Chiara