Un'insolita torta di mele...^_^

Buon lunedì a tutti!!

Anche oggi sveglia presto, colazione, mi preparo e via verso la panetteria...^_^ Sto proprio iniziando a carburare con le tare, i pesi, i sacchetti da usare, gli scontrini e soprattutto... I RESTI!! Prima di iniziare mi terrorizzava l'idea di usare la cassa e dare i resti, mi ricordo che una sera al mare, quando stavo per addormentarmi, mi sono alzata di colpo realizzando che avrei dovuto darli... I primi momenti cercavo la calcolatrice, come se stessi annegando in mezzo al mare e avessi bisogno di un salvagente - lo so, con i conti SONO UNA FRANA!! - ora invece sto imparando e vado molto più tranquilla...:-) Come ogni cosa, è solo questione di tempo ed esercizio.

Bando alle ciance... Oggi vi propongo una torta di mele, presa da Anice&cannella, leggermente modificata, che pensavo non si fosse nemmeno cotta bene (non avevo asciugato bene le mele), mentre è stata un successone...^_^ Qui servita nella scatola KRAY 255 - CHS Online.

Eccovi la ricettina...

Ingredienti:

4 mele Renetta

125 gr farina 00

130 gr zucchero (invece di 200 gr)

50 gr pinoli

50 gr mirtilli rossi (invece di uvetta)

100 gr burro ammorbidito

3 uova

75 gr latte

1 cucchiaino raso lievito per dolci

succo di limone

1 pizzico sale

Procedimento:

Sbucciare le mele, levare il torsolo, affettare finemente e mettere in acqua e succo di uno spicchio di limone.

Montare ad alta velocità il burro ammorbidito con lo zucchero ed il sale, fino ad ottenere un composto spumoso;

aggiungere una alla volta le uova (aggiungere le successive solo quando la precedente sarà completamente assorbita),

e, alternando, il latte

e la farina con lievito, abbassando al minimo la velocità.

A questo punto unire pinoli e mirtilli,

disporre in una teglia imburrata ed infarinata di 27 cm,

cospargere con le fette di mela, precedentemente asciugate

ed infine con ciuffetti di burro.

In forno a 200° per 45/50 minuti. Bon appetit!!

Un bacione a tutti...^_^