Stelline fruttate e acciughe esotiche...^_^

Eccomi la mattina presto a scrivere sul blog, si perchè tra poco andrò in piscina e questo post DEVE essere pubblicato oggi!!
Dunque, ricordate che partecipo a Naso da Tartufo's Kitchen??

Ecco, questo mese ognuna di noi doveva scegliere tra 8 sfide e la mia scelta è ricaduta sulla SFIDA LHASA APSO, ossia:
"Creare un finger food dolce ed uno salato utilizzando per ogni finger food 5 ingredienti diversi che inizino con 5 lettere scelte da noi (ESEMPIO: diamo alla squadra 1 le lettere A B C D E, loro useranno per il finger food dolce Arancia Banana Cioccolato Datteri ed Essenza di vaniglia, per il finger food salato astice broccoli curry dado star e erba cipollina) In questo caso diamo:

- Jamie Oliver O D S V L

- Montersino B A N M E

- Martha T I F P G

- Bourdain A R C M O

- Hermè   U A C S F+

per estrazione."

Quindi, devo creare un finger food dolce e uno salato con ingredienti che iniziano per B A N M E e fin qui tutto ok! Poi passano i giorni, la laurea, la festa, la casa da pulire perchè mia mamma è in vacanza, la cena con gli amici da organizzare, la torta di laurea per una mia amica da realizzare e mi sono ritrovata al 18 luglio senza aver fatto ancora niente!! Per di più non trovo gli ingredienti che volevo usare e ormai mi ero rassegnata, con grande dispiacere, a non partecipare... Poi questa mattina apro Facebook e mi arriva un messaggio di Deb, che mi informa che c'è tempo fino a venerdì: BENISSIMO, prendo la palla al balzo, chiedo consiglio alle mie super Montersine e... proviamo a fare sti finger food, va!!
FINGER FOOD DOLCE - STELLINE FRUTTATE

Ingredienti:
Banana
Anguria
Nocciole
Melone
Essenza di vaniglia
Malto alla nocciola Emporio Ecologico
Zucchero
Procedimento:
Innanzitutto, con un tagliabiscotti a stellina, tagliare anguria, melone e banana,

mettere in un pentolino con dello zucchero e del malto alla nocciola Emporio Ecologico e far caramellare.

A parte tritare le nocciole, ottenendo una granella a cui va aggiunta l'essenza di vaniglia e un po' di malto avanzato.

Disporre la frutta caramellata in un piattino da finger food e cospargere con la granella di nocciole...
Et voilà il finger food pronto in pochi minuti...^_^

FINGER FOOD SALATO - ACCIUGHE ESOTICHE
Ingredienti:
Buccia di limone
Acciughe sott'olio
Noce di cocco grattugiata
Mollica di pane
Erba cipollina
Procedimento:
Ho lasciato sgocciolare un po' le acciughe, per togliere un po' d'olio, con il coppapasta della Guardini ho fatto dei cerchi con la mollica di pane e li ho fatti tostare nel fornetto.

A parte ho fatto un simil crumble con cocco, erba cipollina, buccia di limone fine fine e un po' di pan grattato, mescolando tutto insieme; ho poi ripreso la mollica tostata, ho adagiato le acciughe,

cosparso con il crumble e fatto dorare in forno con il grill acceso, giusto pochi minuti.
Et voilà anche il finger food salato...^_^

Un bacione a tutti!!
Chiara