mercoledì 30 novembre 2011

Invito a pranzo e poco tempo? Choco-slice mandorle e biscotti

Ah che giornata, o meglio, che nottata...
Notte insonne, al massimo 3 ore di sonno in tutto, rigirandomi continuamente nel letto e sveglia presto per andare a donare il plasma... All'ospedale, mentre aspettavo il mio turno, penultima, con una fame pazzesca, quasi quasi mi sdraiavo sulle sedie della saletta d'attesa, pure l'infermiera dall'altra stanza, vedendo i miei "impercettibili" sbadigli, si è avvicinata per chiedermi se avevo fame e volevo qualcosina da mangiare, ahah...
Al momento della donazione, non molto era cambiato, quasi quasi potevo tentare un record "dormire sulla poltrona della donazione, con un ago enorme conficcato nel braccio per mezz'ora" e quasi quasi ci riuscivo, ihih... Finito tutto io e mia mamma ci fiondiamo a fare una bella colazione in un bar nuovo, dove per la prima volta vedo comparire dei cupcakes (qui non sanno manco cosa sono!!)...^_^
Tornata a casa mi fiondo sul divano, doppia copertina e finalmente riesco a dormire un po', tanto che mi sveglio e con immensa calma pranzo alle 3, con una bella fettazza di focaccia: il mercoledì, giorno di mercato, la focaccia è d'obbligo!!
Con la stessa calma mi sono decisa a svuotare la valigia che era tutta sola in cameretta da due giorni, avevo sperato si svuotasse da sola e magicamente i vestiti rientrassero da soli nell'armadio, ma purtroppo niente da fare...:-P
Al pomeriggio sono uscita e ora finalmente mi butto un po' sul divano con il pc sulle gambe (che riscalda pure!!) e scrivo sul blog: ormai è diventato un rito, scrivere seduta sul divano e non alla scrivania che è tanto scomodo!!
Ma veniamo alla ricettina di oggi, dopo avervi mostrato come realizzare la panna in casa, oggi vi mostro il dolcetto che ho fatto con questa panna e che ho portato domenica per pranzo a casa di amici: choco-slice mandorle e biscotti, della Montersina Greta... Ma quanto sono brave le mie Montersine??!?!? TANTISSIMOOO!!!!


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martedì 29 novembre 2011

Un caldo weekend di fine novembre...^_^

Eccomi qui!!!!
Finalmente la connessione funziona (e alla grande direi!!) e posso ritornare sul mio blogghino, quanto mi è mancato questo weekend non poter scrivere, caricare le foto, modificarle e aggiungerle tra una riga delirante e l'altra di questo mio piccolo spazio cibernetico...^_^ Ma la "scusa" è più che valida: un bel weekend nella mia Bergeggi insieme al mio ragazzo: spesso (e MOLTO volentieri!!) ce ne scappiamo per qualche giorno in questo piccolo paesino, per me avvolto nella magia, che mi ricorda l'infanzia, che mi dà la possibilità di emozionarmi ad ogni sguardo dalla finestra e mi rilassa... Prima di deliziarvi con alcuni scorci della mia terra, vi mostro una ricetta davvero veloce fatta venerdì, prima di partire, per poter realizzare il dolce della domenica, a pranzo da amici di famiglia a Bergeggi: panna da cucina, da una ricetta della mia amica Montersina Anastasia, grazie Any!!
E' velocissima, buonissima e può essere impiegata per il dolce e per il salato, come consiglia Any, con del salmone o dei funghi tritati!


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giovedì 24 novembre 2011

Canestrelli con cremina al limoncello

Buon giovedì sera a tutti!!
Oggi ultima tappa della cena ligure: i canestrelli con cremina al limoncello!!


Lo so, la forma non è quella classica a fiorellino con il buco, ma non avevo il tagliabiscotti a fiore, quindi mi sono dovuta arrangiare, tagliando i biscotti con il tagliabiscotti a stella e "smussando" un po' gli angoli...^_^
Il post sarà mooolto veloce...
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mercoledì 23 novembre 2011

Acciughe ripiene

Buon mercoledì a tutti!!
Oggi ricettina veloce (purtroppo senza foto dei passaggi, scusate...) prima di andare al mercato...^_^
Riprendo la cena ligure e a 'sto punto siamo già arrivati al secondo: acciughe ripiene.


Mai preparate, anche perchè da piccola non potevo sopportare le acciughe in nessun modo: fritte, ripiene, al forno, sott'olio... Niente da fare, troppe spine per i miei gusti e pensare che ho un fratello che manda giù ogni tipo di spina, siamo proprio l'opposto...:-) Con grande stupore di mia mamma un paio di anni fa ho iniziato a mangiare di gusto le acciughe fritte e ogni volta che mia mamma ne trova di belle al banco del pesce, la scusa è sempre quella: "Ma si dai, prendiamole, poi chissà quando ci saranno di nuovo!!" E via con il bottino nel sacco...^_^
Per la cena era difficile prepararle fritte perchè, non avendo una porta in cucina, si sarebbe sentito odore di fritto in tutta casa e poi farne contemporaneamente per 7 persone la vedevo mooolto complicata, quindi ho optato per quelle al forno. Il ripieno è un po' improvvisato, perchè ero arrivata ad un momento di panico, mancava poco all'arrivo degli invitati e avevo paura di non fare in tempo, perciò nemmeno le foto dei passaggi ho, mi perdonate per questa volta??!? Prometto che quando le rifarò, non mi sfuggirà nemmeno un nano secondo della preparazione!!
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lunedì 21 novembre 2011

Gnocchi ripieni

Buon pomeriggio!!
Oggi mi sono proprio svegliata bene, con il piede giusto e finalmente una bella notizia: è proprio vero che essere ottimisti porta belle sorprese!! Proprio ieri sera prima di addormentarmi mi ero ripromessa di essere più positiva, di smetterla di vedere tutto grigio e il bicchiere mezzo vuoto, come dice una pubblicità... GIANNI L'OTTIMISMO E' IL PROFUMO DELLA VITA!!
Ma vi starete domandando: eh mo' sta qui cos'ha da essere così contenta?!?? Avrà vinto al superenalotto??!?
Va beh, non esageriamo...:-P
Vi spiego: questa mattina, come tutti i lunedì, prima di andare al mercato con mia mamma, tappa dal panettiere del mio paese, mentre io aspetto in macchina ascoltando un po' di musica. Mia mamma torna, dice qualcosa al finestrino, ma non capisco, quindi scendo e le chiedo cosa avesse. E lei: "ti vuole parlare la proprietaria", entro con questa espressione ????!?!?!??
Insomma, la ragazza mi chiede se mi andrebbe di lavorare nel periodo delle feste lì da loro, al bancone... E CERTO!!!!!! Mi piace moltissimo quella panetteria, le ragazze che ci lavorano sono molto gentili e poi vedere da vicino chi SA fare il pane?!? UN SOGNO!!
Al mercato camminavo due spanne da terra, che bello non vedo l'ora...^_^
Ora torniamo all'aspetto culinario del blog, oggi pausa dal menù della cena ligure, vi mostro cosa ho preparato con il ripieno di questi ravioli, infatti il ripieno è bastato per farcire i ravioli per 7 persone, per una lasagna al forno per 3 persone e per degli... gnocchi ripieni!!


Non li avevo mai fatti, mamma mia che bontà!!
Ce li siamo pappati io e Ale, le porzioni erano abbondanti, ma non ne abbiamo lasciato nemmeno un pezzettino: SLURP!!
Via alla ricetta (presa da qui).
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domenica 20 novembre 2011

Ravioli con sugo di noci

Buona domenica sera!!
Il tempo fuori diventa sempre più invernale, quindi meglio stare a casa, sul divano, sotto la copertina e scrivere sul mio bel blog, continuando con le ricette della cena ligure, oggi il primo: ravioli con sugo di noci.


Le ricette di ravioli e sugo le ho prese dal blog I viaggi del goloso, molto molto bello...:-)
Prima di partire con la ricetta, voglio farvi fare due risate con i miei pasticci ai fornelli: nella ricetta per il ripieno dei ravioli, tra gli ingredienti c'erano gli spinaci già bolliti, da tritare ed unire agli altri ingredienti; ecco, io che ho fatto??!? Dunque, tutta contenta prendo gli spinaci (CRUDI!!), li trito, li unisco alle uova e alla ricotta, butto lo sguardo sugli altri ingredienti e mi accorgo di non averli bolliti: DISASTROOOOO!!!!!!! Mi prende un attimo il panico, poi mi ricordo di aver comprato delle erbette insieme agli spinaci e mi salvo in corner, fiuuuu, per fortuna!! Ovviamente non potevo buttare gli spinaci e il giorno dopo li ho cotti per una decina di minuti in padella con un po' d'acqua, ho steso una confezione di sfoglia in una tortiera, aggiunto gli spinaci, un po' di panna da cucina e due sottilette, 180° per mezz'oretta circa, et voilà salvato anche il primo ripieno dei ravioli, per fortuna aggiungerei...;-)
Dai dai, ora vai con la ricetta!!
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venerdì 18 novembre 2011

Farinata

Buon venerdì a tutti!!
Caspita che freddo qui dalle mie parti, una nebbia fitta fitta e il freddo che ti entra nelle ossa, in più umore non dei migliori: meglio stare a casa stasera...
E per far tornare un po' il sorriso, visto che mettermi sul letto a disegnare o scrivere il mio nome mille volte su un quadernetto, come facevo a 15 anni ed ascoltare l'mp3 non basta, portiamo un po' di sole con una ricetta buona buona, simbolo della MIA Liguria, che mi riporta quindi al mare, alla spiaggia, all'estate... Dunque... ecco a voi LA FARINATA (antipasto della cena ligure)!!!!


Semplice da preparare, ma di una bontà infinita, anche se mangiarla in uno dei locali tipici della riviera ha tutto un altro gusto, dopo una giornata sotto il sole, qualche bagno per rinfrescarsi, non c'è niente di meglio che concludere la giornata mangiando questa prelibatezza!!
Visto che non potevo portare fisicamente i miei invitati in Liguria (anche se prima o poi vorrei organizzare un bel viaggio tutti insieme a Bergeggi - il mio paesino), ne ho portato un pezzettino sulla mia tavola, mentre fuori la nebbia padana iniziava a diffondersi ovunque...
Bando alle ciance, cosa vi serve??!!Ricetta presa da qui...
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martedì 15 novembre 2011

Cena ligure

Buon martedì a tutti!!
Che vi posso proporre oggi?!?? Ho talmente tante ricette nella mia cartellina "DA PUBBLICARE", che non saprei nemmeno da dove iniziare... Quindi... Opto per la cenetta che ho preparato venerdì scorso per i miei amici a casa mia; per oggi solo un piccolo assaggio, nei prossimi giorni le ricette delle varie portate...
Io adoro fare cene a casa mia, ogni volta che ne ho la possibilità organizzo, chiedo conferma delle presenze e mi piace pensare al menù, ai gusti dei vari invitati, alla tavola, ai segnaposto, ecc ecc... Però questa volta è stata un pochino più stressante, perchè avevo i minuti contati, dovevo incastrare perfettamente tra loro tutte le cose da fare, tra cui:
- distribuire curriculum;
- chiedere informazioni per un tatuaggio (ebbene si, ho intenzione di farlo, ma mancano i soldini, quindi dovrò rimandare!!)
- andare in palestra;
- fare la spesa.
Semplice no?!??
Ma ci sono riuscita, fortunatamente i miei ospiti sono arrivati alle 8.30, invece delle 7.30, come al solito, così ho avuto più tempo per sistemare tutto: non vi dico la cucina in che stato era!! Ma stranamente per terra tutto pulito, di solito ci sono macchie di sugo, acqua, insomma: un pasticcio pazzesco quando si ha una cucina piccola, poco tempo e tanti invitati!!
Partiamo con il menù?!?? bene: il tema era la mia AMATA Liguria, anche in ricordo del disastro successo qualche settimana fa...



mercoledì 9 novembre 2011

Caramelle toffee

Arieccomi...^_^
Vi siete ripresi dal dolcisssssimo dolcetto di ieri??!?!?
Oggi altro dolcetto mooooolto goloso, preso dal bellissimo blog di Sorelle in pentola: le caramelle toffee!! Ecco, le mie sono venute "leggermente" più alte (avevo un solo stampo!!), ma il gusto... non riesco a descriverlo a parole, assaggiate per capire!!


Anche qui pochi ingredienti, una ventina di minuti per mescolare il tutto, riposo negli stampini e poi pronte per essere gustate o impacchettate per un dolcissimo regalino...^_^
Bando alle ciance, vi riporto paro paro la ricetta originale, mi raccomando: non ustionatevi come ho fatto io nel momento di versare negli stampi, delle volte sono proprio una pasticciona, ma non diciamolo troppo in giro, ssssshhhhh!, ihih...:-)
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martedì 8 novembre 2011

Biscotti e Cioccoloso: un connubio perfetto...^_^

Eccomi qui, un po' acciaccata dalla palestra, ma ci sono!!
Come promesso, vi posto il dolcetto, semplice-semplice, che ho realizzato come accompagnamento al fantastico Cioccoloso Antonelli: non potete capire che bontà, me ne mangerei delle vagonate, poi con questo brutto tempo viene ancora più voglia di chiudersi in casa, prepararsi una bella cioccolata fumante, mettersi sotto le copertine e gustarsela a mo' di coccola...^_^
Il Cioccoloso è pronto in pochi minuti, quindi ci voleva qualcosa di altrettanto veloce (e goloso!!), così ho preso pochi ingredienti et voilà servito il dolcetto, che cosa??!?!?
Occhi di bue con Paté de Speculoos!!


Subito la ricettina...
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venerdì 4 novembre 2011

Porto: seconda parte!!

Rieccomi dopo mooooolti giorni di assenza...
Sarà stato il collegamento internet che va e viene, la noia e la tristezza di questi giorni, fatto sta che di voglia di riprendere le foto di Porto e concludere il resoconto del mio bellissimo viaggio proprio non ne avevo...
Oggi però, dopo giorni a rimandare, mi sono decisa a mostrarvi ancora alcune foto: PRONTI??!? Prometto: sarò più concisa, o come dicono Aldo, Giovanni e Giacomo... "Su, bello CIRCONCISO!!!", chi segue questo fantastico trio sa a cosa mi riferisco, come la mia amica Greta...;-)
Coooomunque, eravamo rimasti al pranzo del secondo giorno di viaggio, nella zona del porto;