Picnic Monte Penice

Eccomiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Come vi avevo accennato, ieri sono andata con il mio Ale a fare un picnic, destinazione Monte Penice, sul piacentino. Siamo partiti al mattino in moto, parecchia strada, non delle migliori, tra tornanti, salite moooolto ripide, con la paura costante "ma la moto ce la farà??!"; fortunatamente la "belva" (come l'ha soprannominata Ale!!) ce l'ha fatta e ci ha portato fino a 1460 m, sul Monte Penice, dove abbiamo fatto un picnic, preso un po' di sole e ci siamo riposati... Poi un giretto a Bobbio, un gelato per rinfrescarci con tutto il caldo che c'è e ritorno casa stanchi, ma contentissimi della splendida giornata!! Ecco alcune (preparatevi, sono parecchie!!) foto...^_^
Qui il Santuario di Santa Maria, dove abbiamo fatto il picnic; peccato il Santuario fosse chiuso...

la vista

Io e Ale...^_^

La "belva", che ci ha portato su su e si riposa...

La borsa frigo perfettamente riempita, in stile tetris...

La mia "tenuta" da moto (notare i sandali, ihih!!)...

Ancora la neve  e qualche fiorellino...

San Colombano

E a Bobbio...

Per il picnic ho preparato alcune cosine, molto veloci, ma moooolto buone...:-)

Eccovi le ricette, prese da Cookaround forum.

Schiacciatina zucchine, carote e crescenza.

Ingredienti:

1 zucchina

1 carota

crescenza

350 ml acqua frizzante
2 cucchiaini sale
50 ml olio
150 gr farina 00
50 gr farina di riso Molino Chiavazza
Procedimento:
In una ciotola con una frusta mischiare olio, acqua e sale,

unire le due farine e continuare ad amalgamare fino ad ottenere una pastella fluida.

Aggiungere la zucchina a rondelle,

la crescenza

e la carota a rondelle.

Ungere una placca da forno, versare il composto (io ho usato la carta forno, ma lo sconsiglio!!),

aggiungere un po' di olio e cuocere a 230° per 40 minuti.

Risulta una sorta di focaccia bassissima, che si "scioglie" in bocca, la prossima volta la farò solo con zucchine e crescenza, trovo che sia un mix perfetto!!
Et voilà già tagliata e pronta per essere pappata...:-)

"Biscotti" al rosmarino
Ingredienti:
250 gr farina 00
45 gr  olio
100 gr acqua
5 gr sale
12 gr lievito di birra
aghi di rosmarino
Procedimento:
Sciogliere il lievito con acqua, olio e rosmarino,

unire alla farina e al sale ed impastare.

Mettere a riposare il panetto per un'ora,

dopo di che stendere l'impasto e con le formine, fare i biscotti e spennellare con olio. Qui le formine che Ale mi ha portato da Berlino: l'omino del semaforo...^_^

Cuocere a 200° per 20 minuti e poi 5 minuti a temperatura massima, con il grill acceso.
Eccoli nei pacchettini da picnic...^_^

E ora i biscotti cioccolato e... BASILICO!!
Ingredienti:
100 gr cioccolato fondente
60 gr burro
120 gr farina 00
1 pizzico sale
1 uovo
mezza bustina lievito per dolci
50 gr zucchero
15 gr cacao amaro
una manciata di basilico
zucchero a velo
Procedimento:
Far sciogliere a fuoco dolce il cioccolato ed il burro; togliere dal fuco e lasciar raffreddare.

Nel frattempo sminuzzare le foglie di basilico;

a parte unire farina, lievito, zucchero, cacao, sale

ed il basilico.

Unire l'uovo al cioccolato fuso

ed infine amalgamare bene i due composti.

Formare delle palline, "tuffarle" nello zucchero a velo,

disporle sulla placca da forno e cuocere a 160° per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.
Eccoli, hanno fatto un figurone...^_^

Con questi biscottini partecipo al contest "Fantasie... con il basilico" di Mamma in pentola

Buona domenica a tutti!!
Un bacione

Chiara