mercoledì 6 aprile 2011

Picnic Milano: le ricette

Eccomi!!!
Ieri non sono riuscita a postarvi le ricette del picnic di Domenica, perchè è stata una giornata piena, ho avuto un colloquio al mattino, poi le mie 50 vasche in piscina, torno a casa e ho cucinato un po' e alla fine non ho scritto sul blog, male male Chiara...:-)
Mi faccio perdonare oggi, con tutte e tre le ricettine, prese da Cookaround forum e con cui partecipo al contest di Assaggi di viaggio "Cosa metto nel cestino?"


Prima però una piccola comunicazione: ieri nel pomeriggio è arrivato un pacco con prodotti del Molino Chiavazza!!! Inizia quindi la mia collaborazione con questa azienda che da oltre cinquant'anni produce farine di grano tenero e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico. Ecco qui i prodotti che ho ricevuto, tantissimi e già testati, domani vi posterò la ricettina...^_^


Ora via alle ricette: iniziamo con i bignè velocissimi...^_^
Ingredienti:
1 zucchina
2 scatole piccole tonno
250 ml acqua
50 gr burro
120 gr farina
3 uova
1 pizzico sale
Procedimento:
Accendere il forno a 200°; in un pentolino, portare a bollore l'acqua ed il burro,


togliere dal fuoco ed unire la farina, sbattendo con una frusta.


Rimettere sul fuoco, mescolando finchè la farina non si staccherà dai bordi; lasciar raffreddare e a questo punto unire, una alla volta, le uova.


Tagliare a dadini la zucchina e mettere in una padella insieme al tonno e cuocere per qualche minuto, finchè la zucchina non si sarà ammorbidita.


Aggiungere all'impasto, mescolare con un cucchiaio e con un sac à poche senza beccuccio, fare dei bignè, posizionandoli su una teglia con carta da forno. Cuocere per 30 minuti circa. Eccoli al picnic...^_^


Ora la ricetta della torta rustica
Ingredienti:
300 gr farina
80 gr olio
2 uova
1 tuorlo
200 ml latte
1 cubetto lievito di birra
5 gr sale
1 pizzico zucchero
prosciutto cotto
formaggio affumicato a fettine
Procedimento:
Far sciogliere il lievito nel latte, insieme allo zucchero; a parte unire la farina, il sale e le uova con il tuorlo,


aggiungere poi l'olio ed il latte; mescolare con lo sbattitore elettrico. Foderare una tortiera da 28 cm, stendere metà dell'impasto,


uno strato di prosciutto,


uno di formaggio,


un altro di prosciutto, lasciando sempre libero 1 cm dal bordo


ed infine ricoprire con il restante impasto.


In forno a 150° fino a doratura, facendo la prova stecchino. Anche la torta rustica già al picnic...^_^


Dulcis in fundo... i biscottini al cocco con sorpresa...
Ingredienti:
180 gr farina di cocco
40 gr farina 00
100 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero
2 uova
1 pizzico sale
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero ed il sale,


aggiungere le due farine ed amalgamare bene con un cucchiaio.


Bagnarsi le mani e fare delle palline con l'impasto, inserendo all'interno un quadratino di cioccolato;


richiudere bene e cuocere per 12 minuti a 180°. Sciogliere a bagno maria il cioccolato restante e decorare i biscottini, et voilà....^_^


Un bacione a tutti!!
Chiara

7 commenti:

  1. <questo non è un pic nic, è un vero pranzo. Complimenti!!!!

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  2. ma quante cose hai preparato????:D
    Mi piace soprattuttola torta....da provare!Brava e ottimo picnic!^_^

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  3. Non vedo l'ora di poter tornare a fare un picnic...così potrò provare qualcuna delle tue ricette,tutte buonissime...ma i bignè li assaggerei subito ; )
    Buona serata Loredana

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  4. i dolcetti al cocco-ciocco sono quelli che ho preferito di più in assoluto. Bravissima Chiara, li rifarò sicuramente, che buoni!

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  5. Che belle queste tre ricette e come mi sarebbe piaciuto essere anche io con voi al vostro bel picnic...magari la prossima volta ;-)
    Baci
    Anna Luisa

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  6. Caspita Chiara, alla faccia del pic-nic...c'era da mangiare per un reggimento ;)
    Bravissima, proprio delle belle e buone ricettine ^_^
    Baci

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  7. bravissima Chiara.. ricette veloci e buonissime!
    baci baci
    Paola

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